长时间存放成品的热藏柜,榻榻米床柜一体效果图
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长时间存放成品的热藏柜温度应在多少度以上 ℃。再加热卫生管理:保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。 热储存的温度是60度
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70℃。再加热卫生管理:保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。是为了指导餐饮服务提供者,
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