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血酱鸭是湖南武冈一道传统的特色美食,可谓久享盛名。 当地特色美食 热门目的地攻略 热门景点大全 地图导航 友情链接 途牛客服中心设立在江苏南京及江苏宿迁,来电显示号

血酱鸭的制作方法,好味道,好做!,鸭肉,调料,鸭血,生姜,大蒜,汤汁,新鲜,血酱鸭 网易首页 网易号 正文 申请入驻 血酱鸭的制作方法,好味道,好做! 2024-01-22 11:14:51 来源: 1 分享至 用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 血酱鸭,是湖南邵阳、武冈、新宁、城步等地区的传统名菜,属于湘菜系。这道菜吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美,其佐料

xue jiang ya de zhi zuo fang fa , hao wei dao , hao zuo ! , ya rou , tiao liao , ya xue , sheng jiang , da suan , tang zhi , xin xian , xue jiang ya wang yi shou ye wang yi hao zheng wen shen qing ru zhu xue jiang ya de zhi zuo fang fa , hao wei dao , hao zuo ! 2 0 2 4 - 0 1 - 2 2 1 1 : 1 4 : 5 1 lai yuan : 1 fen xiang zhi yong wei xin sao ma er wei ma fen xiang zhi hao you he peng you quan xue jiang ya , shi hu nan shao yang 、 wu gang 、 xin ning 、 cheng bu deng di qu de chuan tong ming cai , shu yu xiang cai xi 。 zhe dao cai chi qi lai xiang tian 、 suan la 、 nen cui 、 xian mei , qi zuo liao . . .

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血酱鸭是湖南武冈、邵阳等地区的一道传统的汉族名菜,在新宁(以前属于武冈辖区)、城步等周边地带也有分布,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。 已赞过 已

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准备配菜,做这个血酱鸭,仔姜是必不可少的,而且还要多放一些,这样做出来的鸭子才好吃,将鲜嫩的仔姜切成片,装盘备用。 在园子里摘了一大把的青椒,今年的青椒格外清香翠绿

血酱鸭是用以卤制的工艺手法所制作完成的可口美食,也是大众所喜爱的特色名佳品,其鸭肉的制作更是十分的简单,成品的口味更加的浓郁,配料更是十分的丰富,肉质更是十分的

血酱鸭是武冈的一种传统饮食,是一种特殊烹调出的炒鸭。武冈名菜---血酱鸭特点是香辣,油汁饱满,非常下饭。一般正常还要加带皮的五花肉爆炒,或者放些毛豆,增加菜色的鲜艳

[最佳答案] 血浆鸭 　　“血浆鸭”，是邵阳地区的一种传统名特食品，营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。 　　炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。 　　杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥膘肉四至五两煎溶，将鸭放人铁锅中爆炒，再入辣椒、蒜拌炒闷熟，锅

[最佳答案] 选一公斤左右重量的本地仔鸭,备子姜二三两、大蒜一两、鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)、米醋一两(醋精配清水或用坛子里的酸水亦可)、甜酱一两。杀鸭时

特色 血浆鸭是湖南邵阳、武冈、新宁特色传统名菜,香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是生姜和辣椒也变得不辣而甜净。 历史来源:血酱鸭是湖南邵阳、武冈、新宁的一种传统饮食。典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈,躲进了山里一户人家,这户人家拿不出好饭好菜,但为了能让王爷吃好,就杀了唯一的一只鸭子,并从地里挖回子姜、大蒜,摘来辣椒,然后就着鸭血一通炒了。王爷避难回府后,对那餐救命饭最是感激,对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷,就安排厨子们再做,无奈没有一个能做出的。之后,王爷只得再次亲临武冈,手把手教人做,武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到邵阳地区的千家万户。 用料:本地活鸭一只(重约1000克),红尖椒200克,子姜50克,花椒15粒,大蒜半棵,葱、白酒少许,酸水150毫升(酸水就是泡菜坛子里做泡菜的水)。 制作步骤: 1.先将酸水从坛子里舀入碗中,在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中,用筷子搅拌几下,以防结块,在放入血酱之前一定要搅拌均匀再倒入,以防有时会出现结块的现象,从而影响口味。 2.将鸭子洗净沥干水分,现在的鸭子长得都是比较肥,可以先把鸭子身上带着厚厚脂肪