阴米的功效与禁忌及副作用
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盐鸭只用老姜、水与大量的盐覆盖鸭身，以炭火慢燉两到三小时，做法虽然为收干汁，但不上酱色。 亦有姜母鸭是用老姜、米酒、中药隔水加热慢燉之火锅，因无麻油外观无酱色，如台湾早期作法。 姜母鸭在烹调时会加入老姜、川芎、当归等材料，因为在中医的说法中鸭肉补阴、甘冷、滋阴补虚，属於甘冷食材，適合「虚火上炎」的体质食用，在医学上，鸭肉的铁质含量比。
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功效，主治风寒表证、风温痹痛、外感头痛、身痛、风湿痛、脘腹冷痛、跌打损伤等。果实中药名为姜花果实，味辛，性温。果实秋冬两季採收，剪下果穗晒干；具温中健胃、解表发汗、温中散寒、止痛等功效，主治脘腹胀痛、寒湿郁滯等。台湾民间相传姜花的根茎，具散寒、除风、治头痛、跌打损伤等功效 ，花则能治失眠。。
gong xiao ， zhu zhi feng han biao zheng 、 feng wen bi tong 、 wai gan tou tong 、 shen tong 、 feng shi tong 、 wan fu leng tong 、 die da sun shang deng 。 guo shi zhong yao ming wei jiang hua guo shi ， wei xin ， xing wen 。 guo shi qiu dong liang ji 採 shou ， jian xia guo sui shai gan ； ju wen zhong jian wei 、 jie biao fa han 、 wen zhong san han 、 zhi tong deng gong xiao ， zhu zhi wan fu zhang tong 、 han shi yu 滯 deng 。 tai wan min jian xiang chuan jiang hua de gen jing ， ju san han 、 chu feng 、 zhi tou tong 、 die da sun shang deng gong xiao ， hua ze neng zhi shi mian 。 。
。药材主产於浙江、江苏、江西、湖南、湖北、安徽、四川、河南、福建、广东等地，当中以浙江产量最大、质量优，故称为杭竹叶。具清热除烦、清心火、通利小便等功效
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本种以全草入药，中药名为火炭母，始载於《图经本草》，味辛、苦，性凉，有毒，归经：足厥阴肝经及手太阴肺经。药材主产於广西、广东、福建等地，中医归类为清热药，具清热利湿、凉血解毒、活血舒筋、平肝明目等功效，主治痢疾、黄疸、泄泻、痈肿湿疮、虚弱头昏、风热咽疼、妇女白带。
米的地区，多见於林间空地、火烧迹地、林缘、河岸、多石坡地或沟边阴湿处，分布於日本、朝鲜、俄罗斯远东地区、台湾以及中国大陆的黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、山东、河南、陕西、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、福建。 黄堇的根入药称菊花黄连，有清热解毒、止痛的功效。 昆明植物研究所。
桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。 桂皮即《本草拾遗》之月桂，《海南本草》之天竺桂。《本草图经》载："天竺桂，生西湖，功用似桂，不过烈，今亦稀有"。
爵士汤是香港的一款汤水，因香港名人邓肇坚爵士而得名，主要材料为蜜瓜，加上海螺头、花胶、瘦猪肉及老鸡等配料煲成，所以又名蜜瓜螺头花胶鸡汤，是一道被认为有滋阴功效的汤水。 1970年代，邓肇坚经常光顾在上环的西苑酒家，並经常指示酒家事先准备好使用蜜瓜、螺头、花胶及老鸡烹调的老火汤，作为补益汤水在进餐时饮用。。
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铁皮石斛（学名：Dendrobium catenatum）又名铁皮石斛兰，为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。分布于福建、浙江、广西、云南等地。 中医认为可以益胃生津，滋阴清热。有谣传『《道藏》记载中铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”』但《正统道藏》和《万历续道藏》並无此內容。。
brownii var. viridulum）和山丹，有抗疲劳和提高低氧耐受力的功效，已用小白鼠进行动物实验，其中山丹效果最好。药用部位为干燥鳞茎片，性味甘、寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚，一次6－12克，用蜜炙法炒至不粘手，每。
阴降火、排毒养顏、养阴清热和消火杀菌的功效，对慢性咽炎、喉炎、扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对老年人便秘有一定疗效。 金莲花味苦，性寒，含生物硷、黄酮类，有清热解毒，可治疗於上呼吸道感染、扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、急性淋巴管炎、口疮等功效。。
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四川、浙江等地。中药五加皮具有祛风湿，补肝肾，强筋骨等功效。《本草纲目》中记载：“补中益气、治风湿痿痹、壮筋骨。”现代研究，本品还具有抗肿瘤、抗疲劳、降低全血粘度、防止动脉粥样硬化形成等作用。五加皮使用方便，煎汤、入丸、散或浸五加皮酒均可，但阴虚火旺者慎用。。
熙年间(1662年～1722年)栽培稻种时变异而来；因米糯外表殷红如鸭血，故名。 常熟鸭血糯，又名红莲糯，历史上曾作为朝廷贡米。建国后，经常熟农业科学研究所多年培育改良，1983年正式定型，称矮杆鸭血糯。血糯含有高含量蛋白质，有强身补血滋阴之功效，营养价值很高。民间视血糯为补食，饭馆常用它制作点心，。
国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。 中医学认为：青鱼的胆性苦寒，生吃时有毒，可阴干入药，有清热解毒的功效。青鱼的鱼鳞胶有止血的功效。 在中国东北地区，「青鱼」一词多指太平洋鯡，为当地常见的海鲜品种之一。 Huckstorf, V. Mylopharyngodon。
冬凌草又名冰凌草为药用植物，为唇形科香菜属碎米桠变种，多年生草本植物，阳性耐阴植物，略喜阴，抗寒性强；一般高30~130厘米，叶对生，叶片皱缩，呈带棱的卵圆形。8~10月开花，9~11月结果。因冬季植株叶片凝结成薄入蝉翼的冰晶片而得名。具有清热解毒，消炎止痛，活血功效。
功效。长于治疗呕逆吞酸、厥阴头痛、胱腹冷痛、胃冷吐酸、脚气水肿等症，外治口舌生疮。中医以吴茱萸为主药的成方很多，如《丹溪心法》用它治肝火，《千金翼方》中用它治头风，《圣惠方》中用它治胃虚冷等。吴茱萸辛热燥烈，易损气动火，故不宜过量久服，阴虚有热者忌用。 吴茱萸始载于《神农本草经》，被列为中品。。
脾虚下泻等诸症。熟藕对脾胃有益，具有养胃滋阴，益血，止泻固精的功效。年龄大的人常吃藕，可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 荷叶:是「药食两用」的食物，味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，有解暑清热利湿、健脾昇阳、散瘀止血、降血脂、抗病毒的功效。对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、。
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阴虚火亢者忌用，药材主产於广西、广东、福建等地。中药名为九里香，药用之名始载於《岭南採药录》，具祛风除湿、行气活血、散瘀止痛、解毒等功效，主治胃痛、脘腹气痛、风湿痹痛、牙痛、疥癣、肿毒、皮肤瘙痒、跌打肿痛、虫蛇咬伤等。根茎煎剂有抗生育、局部麻醉及解痉等功效。
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作为药用，可有强心利尿、清热解毒、凉血止血的功效，药性为苦、甘、寒，有小毒。可用於防治白喉、白喉引起的心肌炎、咽喉肿痛、以及小便不利等疾病。不过万年青有一定的毒性，会产生洋地黄苷样作用，所以在使用时要注意用量。 万年青喜暖喜湿，耐涝喜半阴，不耐旱，喜半阴，不耐暴晒，耐寒性一般，喜稍肥沃的弱酸性土壤。
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基部通常呈淡紫红色，几无毛，幼嫩部分被疏长柔毛。其味辛，性凉，即可口服，又可外用，具有利湿通淋、清热解毒、散瘀消肿等功效。生于林缘、疏林下、草地中、溪边等阴湿处，海拔50-2000米。为唇形科活血丹属下的一个种。 活血丹 Glechoma longituba (Nakai) Kuprian.. 中国植物物种信息数据库。
始载於《日华子本草》，具养肝固肾、补益精血、滋阴乌须、强健筋骨的功效。多用於头晕耳鸣，血虚萎黄，脱发白发，肢体麻木，腰膝酸软等症。 制首乌专门针对因肾虚肝阳上亢及阴血虚亏而导致的头晕目眩，耳鸣心悸，多梦失眠，腰酸肢麻等症，具有养肝固肾、平衡阴阳，补血滋阴，镇静安眠的作用。制首乌蕴含多种重要的微量元素，当中以铁量最为丰富，补血功效。
