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铃薯、鸡蛋、豆腐和炸南瓜的杂锦糊，吃时加上甜辣椒酱。 典型的水果罗惹材料有小黄瓜、菠萝、芜菁（大头菜）或沙葛、芽菜、豆卜和油条。较少用生芒果和青苹果。以水、马拉盏（虾酱）、糖、辣椒和青柠汁混合成酱汁。有些会在酱汁里加入南瓜泥、酸豆或黑豆茸。把材料切粒放於碗中，与酱料搅拌，再於上面洒上碎花生或切碎的。
广东粥一般可分为「老火粥」及「生滚粥」，老火粥是先煮白粥，当米煮开后，便將已切片或切块的肉类放入滚腾的粥內同煮，直至肉类食材的味道融入白粥当中，如同煲老火汤，肉类会因为长时间加热而常被煮得较烂，所以喝粥水已能感受食材的味道。 广东和香港的另一种粥品是「生滚粥」，生滚粥是尽量缩短肉类食材受热的时间，避免肉类因长时间烹煮。
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羊羹依据寒天的用量，可以分成「炼羊羹」与「水羊羹」。由於炼羊羹的糖度很高，在真空包装下妥善保存的话，大多可以在常温下保存超过一年以上，使羊羹也被当作紧急时的非常食粮。而水羊羹是以最大含水量、最低限度凝固力，透过低温维持羊羹成形；由於古代没有冰箱，缺乏低温凝固的条件，因此在古代只有冬天才有水羊羹。 相传，初期羊羹的確是一种加入羊肉煮。
猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪內臟副食品。 大肠猪血汤：將猪大肠、猪血块、酸醃芥菜水煮成汤，华南地区多作为早餐伴食炒面。 五更肠旺：將猪大肠、猪血块、朝天椒、五香、八角等香料及酱油一起滷煮。虽非川菜，但常见於台湾的川菜馆。 肠旺面：贵州小吃 炸猪大肠：是广东及香港的小吃。猪大肠清洗干净后，洒上胡椒粉，炸至內软外脆。。
1-十一烷醇是一种脂肪醇，为无色且不溶於水的液体，熔点是19°C，沸点是243 °C。 1-十一烷醇有类似柑橘的香味，味道也类近脂肪，因此被用作食物的香味剂。它常以一种类近的醛 －1-十一醛来制造。 1-十一烷醇在某些食物，如水果（包括苹果及香蕉）、牛油、蛋和已煮的猪肉。 1-十一烷醇可刺激皮肤、眼和肺部，摄取则有害，毒性与乙醇相若。。
香港学习资讯平台：煮家男人- Bob's Your Uncle 专栏. [2017-04-21]. （原始内容存档于2020-02-03）. 苹果日报：【隔墙有耳】YouTube煮家男 寸嘴论政 （页面存档备份，存于互联网档案馆），2014年7月14日 苹果日报：【FACE】Webber煮家男人 识拣一定拣港女。
苹果、菠萝、葡萄、草莓、番茄等水果甚至 海鲜、辣条都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖、红糖或蔗糖，因绵白糖为白砂糖融解后高温焦化而成之工业制品，价格和成分並没有优势，较少人使用，亦非歷史上能使用之材料。 制作传统的糖葫芦须先将洗净的山楂煮。
糯米混合制成，糯米较多成品较软，粳米较多成品较硬。可蒸、炸、切片炒或煮汤。常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等。上海的排骨年糕也别具特色。江南部份农村用脚踏的方法制年糕，並名为「脚踏糕」。 又称糍粑。将糯米用水浸泡一天以上，将水滤干之后蒸熟。将蒸好的糍粑放在石臼里面，用大木槌等工具舂烂至胶状。然。
又称茅根竹蔗水。 材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，並可选择性加入冰糖或砂糖调味。如果在烹调竹蔗茅根水时，加入红萝卜及马蹄(別名：荸荠)等材料，便会成为一道夏季的消暑汤水。 竹蔗、茅根和马蹄等等食材，一般认为具有清热下火、生津止渴的功效，但並不適合所有人的体质。。
《「煮」角》（英语：CHEF CORNER）是香港now宽频电视制作的饮食节目，2011年2月5日首播，逢周六晚上八时半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢周日晚上八时半在Now香港台播出。 为了唤起观眾对食物重新认识、如何尊重食物、寻找真味；本节目找来城中一批对食物/食制充满热情。
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煮滚后进食。另一种说法认为狗仔粉是「救济粉」而来，是抗日战爭的时候，香港出现物资短缺，人们没什么东西可吃，有救济机构就把这些粉派发给民眾。 狗仔粉的面条约有半只手指粗，粉条尖头尖尾，像唐狗尾巴，故称为「狗仔粉」，又简称「粉仔」。面条制作完成后，先放入热水煮滚，再把水分隔去。之后面条会放入另一锅已煮。
水的锅中，文火加温，期间需间歇性搅动以保证水不沸腾，30分钟左右后即可出锅，食用时再将其切成约平常的豆腐块大小。未经烹煮前本为液態，於烹煮期间加入盐使血液凝结，故熟猪血常以豆腐状形態出现，偶有气孔於其中。制成的血豆腐，以「滑溜而有口感」为之上品。[原创研究？] 常见的烹饪作法，常用于煮汤或煮。
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苹果猪肉（丹麦语：Æbleflæsk）是一道传统丹麦美食，原料有培根、苹果和糖。 首先煎炸培根和苹果块，至软后从平底锅中取出（亦可以水煮熟），在苹果煎炸时混合适量糖。随后，将培根和苹果混合，配以黑麦面包食用 。苹果猪肉的最佳佐餐是黑啤和丹麦烧酒（英语：snaps）。 丹麦饮食 Æbleflæsk.。
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冬瓜茶是以冬瓜、糖为原料，长时间熬煮成汤汁的饮料。 冬瓜茶在台湾已有超过百年饮用歷史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格便宜；其中遵循手工古法熬制的传统商店，对於冬瓜茶的原料选择和制作过程非常讲究。 冬瓜经选瓜、削皮、去籽、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮。
《煮战》（英语：Cook War）是香港电视广播有限公司的烹飪比赛节目。节目由2021年8月23日至9月22日，逢星期一至三22:30至23:00在翡翠台首播，並由中厨黄亚保及西厨张锦祥对决。节目由「TGC煤气炉具」呈献。 （16+1 共播出十七位）参赛者接受面试赛考核，爭夺十二个入围名额。。
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苹果日报报导。此外，里港扁食店还提供麻油米血、粉肝、猪耳朵、炒咸猪肉等小菜。 里港扁食的馄饨皮需要用高筋面粉制作，经过反复拉擀，最终需要达到薄可见光的效果。 里港扁食的猪肉需选用CAS检疫合格的小里肌猪肉，以合适的肥瘦比例调和，再以葱花、调味料搅拌好。 里港扁食出售的猪脚需先用水煮。
芋头、玉米、高粱等谷物磨成粉），並用叶子包裹於其外，里头配料有豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，並水煮或蒸熟。中国地区粽子相关的文献最早见於西元三世纪西晋周处的《风土记》，原与祭祀无关。经歷数百年，后人將其起源镶嵌入各地民间信仰，衍生祭祀龙、伍子胥或关於屈原相关传说。。
起) 西瓜平行时空ALOHAGWA,(Podcast 2020起) 煮吧！换咗我阿妈（粤语：煮吧！换咗我阿妈） 美选D.n.A 林珊珊女儿行旧路 - 2012-06-28 - 壹周刊 - 苹果日报. Apple Daily 苹果日报. [2018-03-16]. （原始内容存档于2018-08-29）。
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火锅，粤语称作打边炉，是一种以锅现场加热汤或水涮煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別：。
Little Coffee，以售卖咖啡冲煮工具、自家烘焙咖啡豆为主。 三年后，在尖东开设咖啡店，店名后註有coffeehouse & roasters，以宣传店內大部分的咖啡豆是自家烘焙。以咖啡和食物作主打，兼售卖咖啡豆及冲煮工具。在2018年5月27日，由於尖东店的租务问题，而搬往荃湾继续营业。。
